Πρόκειται για ένα τυπικό τσάι πρωινού, μεστό και δυνατό. Το χρώμα του είναι προϊόν ζύμωσης. Έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε τεϊνη από όλα τα είδη.
Για να παρασκευάσετε ένα κρύο ρόφημα, θα χρειαστείτε 13g τσαγιού ανά 1lt νερού. Στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3-6 ώρες. Για να παρασκευάσετε ένα ζεστό ρόφημα, θα χρειαστείτε 7g τσαγιού ανά 1lt νερού. Η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να βρίσκεται μεταξύ 90 και 100 ℃. Ο χρόνος εκχύλισης είναι 4-5 λεπτά.
